На сайт добавлена тележка с дополнительным комплектом оборудования
Рубикон АПК-6-2/3
Описание
Новые пароконвектоматы - модели серии АПК-6-2/3 оснащенные управлением электронным, дприменимы для приготовления блюд с помощью конвекции горячего воздуха, пара, а также в условиях пароконвекции – сочетании горячего воздуха и свежего пара.
Благодаря данному устройству АПК-6-2/3 можно без труда готовить разнообразные блюда. Различные режимы пароконвектомата дают возможность большого разнообразия блюд.
Возможность устройства:
- -жарить,
- -печь,
- -на пару,
- -готовить на гриле,
- -тушить,
- -бланшировать
- -и другое.
Сохранение витаминов происходит максимально благодаря уникальной технологии приготовления.
Пароконвектомат имеет следующие функции:
- Обработка воздухом горячим (температура 30-250 гр.)
- Этот способ использования отлично подойдет для гриля, жарки, выпечки и запекания. (Температурный диапазон хорошо подойдет для приготовления полуфабрикатов глубокой заморозки).
- Паровая обработка (температура 30-250 гр.)
- Данная комбинация воздуха горячего и пара предотвращает высыхание пищи, вес приготовляемого практически не теряется - подрумянивание происходит равномерно и одновременно. Уменьшеное время приготовления блюда. Оборудование также применимо для тушения, глазирования и жарения. Готовка овощей в ускоренном режиме - температура 130 гр.
- Паровая обработка при 100 гр.
- Режим работы "паровое приготовление" оптимально применим для варки, бланшировки, вымачивания и парового приготовления. Обеспечивается щадящее и равномерное воздействие на приготовляемые продукты. Нет смешения запахов различных продуктов при готовке.
- Функция охлаждения камеры (быстрое)
- Позволяет в кротчайшие сроки снизить температуру рабочей камеры до требуемой.
- Регенерационный режим (паровая обработка - температура 120-160 гр.)
- Данная функция применима для разогрева приготовленых блюд незадолго до подачи. Вкусовые качества и все свойства приготовленного продукта не меняются.
Пять режимов работы:
- 1. Конвекция, +30 °C – +250 °C;
- 2. Пар, +30 °C – +250 °C;
- 3. Пар +100°C;
- 4. Регенерация , +120°C - +160°C;
- 5. Охлаждение рабочей камеры.
Тех. Характеристики:
- - Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера;
- - Система быстрого охлаждения рабочей камеры;
- - Способ образования пара инжекторный;
- - Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
- - Наружный ручной душ с регулировкой струи;
- - Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце;
- - Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
- - Возможность работы от сети 220В/380В;
- - Панель управления — пленочная клавиатура;
- - Отображение на панели управления заданных и текущих параметров работы (температуры, времени);
- - Одноходовой механизм открывания двери.
Характеристики
Тип | Пароконвектоматы |
Гастроемкости | GN2/3 |
Кол-во уровней | 6 |
Номинальное напряжение, В | 1/220 или 3/380 |
Потребляемая мощность | 6,5кВт или 3,5кВт |
Габариты, высота | 725 мм |
Цвет изделия | серый (RAL 7038) |
Габариты, длина, мм | 600 |
Габариты, глубина, мм | 740 |
Являясь производителем данного изделия, компания ООО "Альбион" оставляет за собой право вносить в его цветовую расцветку и конструкцию необходимые изменения, которые некоем образом не виляют на его функциональность и никак не ухудшают его общие характеристики, а наоборот являются результатом по улучшению его производительности.
Отзывы
Купить Рубикон АПК-6-2/3 можно в Москве, забрав изделие самостоятельно со склада нашей компании. Если вы находитесь в каком-то другом регионе, закажите доставку товара любой транспортной организацией.
Ниже выделен список наиболее популярных регионов России, куда уже осуществлялась доставка изделий нашего производства различными транспортными компаниями, включая собственную:
Волгоград, Воркута, Воронеж, Грозный, Донецк, Екатеринбург, Иркутск, Истра, Казань, Кисловодск, Краснодар, Красноярск, Курск, Москва, Нальчик, Назрань, Невинномысск, Нижний Новгород, Новороссийск, Новочеркасск, Новосибирск, Сочи, Томск, Туапсе, Уфа, Челябинск, Ярославль.