Овощи и фрукты - продукт скоропортящийся. Без соблюдения особых требований доставить продукцию из одного пункта в другой без ухудшения качества практически невозможно.Для перевозки скоропортящейся сельхозпродукции используются специализированные транспортные средства: рефрижераторы или изотермические будки. Внутри таких автомобилей поддерживается постоянная температура, обеспечивающая максимальную сохранность фруктов и овощей. Если же использовать специальную машину не представляется возможным, температура воздуха на улице выше нуля и на дорогу уйдет менее шести часов можно воспользоваться грузовиком с тентом. Летом перевозку лучше производить утром или вечером, когда жара немного спадает. Зимой упаковки с фруктами и овощами следует укутывать соломой, матами или другими видами утеплителя, чтобы избежать промерзания фруктов.
Условия для перевозки
Металлический каркас и деревянные стенки обеспечивают надежность конструкции. Доски подгоняются неплотно друг к другу для обеспечения естественной вентиляции. Такую тару можно штабелировать, ее строповка, погрузка и разгрузка осуществляются легко и не наносят ущерб содержимому.
Хранение фруктов
Укладывать фрукты и овощи в ящичные поддоны следует плотно, до самого верха, чтобы при транспортировке они не ударялись друг о друга и стенки контейнера. Отличным решением будет размещение каждой единицы продукции в отдельной упаковке : бумаге, пленке, сетке. Если упаковать каждый плод не представляется возможным, можно пересыпать яблоки, мандарины, груши и другие плотные овощи и фрукты соломой.
Правила того, как перевозить фрукты и овощи без потери их качества и товарного вида не ограничиваются перечисленными выше пунктами. Для каждого плода существует еще масса дополнительных требований. К примеру, черешню можно транспортировать только при наличии плодоножки, зеленые помидоры не перевозят в рефрижераторах. Не стоит забывать и о моментах, связанных с утруской овощей и пересечением таможенных кордонов. Только соблюдение всех правил, санитарных норм и требований ГОСТ является гарантией того, что продукция доедет до места назначения в целости и сохранности.
0 комментариев